Легка, соковита та дуже ніжна запіканка з кабачків і курячого філе ідеальний варіант для корисної вечері без зайвої важкості. У цьому рецепті мінімум простих інгредієнтів, жодної краплі олії, а результат ароматна страва з апетитною сирною скоринкою. Вона чудово підійде як для тих, хто дотримується правильного харчування, так і для всієї родини.
Інгредієнти
- кабачок — 1–2 шт. (молоді)
- куряче філе — 300–400 г
- помідор — 1 шт.
- сир твердий — 100–150 г
- яйця — 2 шт.
- молоко — 150 мл
- борошно — 0,5 ст. л.
- сіль, перець — за смаком
Як приготувати
Кабачки натріть на великій тертці, трохи підсоліть і залиште на кілька хвилин, щоб вони пустили сік. Потім добре відтисніть зайву рідину — це допоможе зробити запіканку соковитою, але не водянистою.
Куряче філе наріжте дрібними кубиками або тонкими шматочками, щоб воно рівномірно приготувалося. Помідор наріжте кубиком, за бажанням приберіть зайвий сік. Сир натріть на великій тертці.
У форму викладіть половину кабачків, розрівняйте, зверху додайте частину курячого філе, трохи посоліть і поперчіть, потім шар помідорів. Повторіть шари ще раз, щоб запіканка була більш соковитою і насиченою.
Окремо змішайте яйця, молоко, борошно, сіль і перець до однорідності. Залийте цією сумішшю запіканку, щоб вона добре просочила всі шари, а зверху щедро посипте тертим сиром.
Випікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 25–30 хвилин до рум’яної скоринки. Готову запіканку трохи остудіть, після чого вона легко нарізається і чудово тримає форму.
