Це той варіант, коли виглядає як щось ресторанне, а готується буквально «на раз-два». Соковита груша, солонуватий сир, ароматне м’ясо й хрусткий горіх — усе разом дає дуже цікавий смак. А крапля меду зверху збирає все в ідеальну композицію.
Інгрідієнти
- Груша — стигла, але щільна
- Сир фета (або з блакитною пліснявою)
- М’ясна нарізка (буженина або шинка)
- Волоські горіхи
- Мед
- Суміш сушених трав (томати, базилік або за смаком)
- Зелень для подачі
- Ягоди для декору
Як приготувати
Грушу добре мию, обсушую і нарізаю на акуратні кружечки товщиною приблизно сантиметр. Серцевину обережно видаляю, щоб залишився гарний рівний отвір. Сир нарізаю невеликими кубиками. За бажанням можна зробити кульки. Кожен шматочок злегка обвалюю в сушених травах — аромат одразу стає зовсім іншим.
Викладаю сир по центру кожного шматочка груші. Волоські горіхи трохи підсушую на сковороді, потім перемішую з невеликою кількістю меду, щоб вони стали глянцеві й трохи липкі.
М’ясо складаю навпіл і скручую невеличким «рулетиком», щоб виглядало красиво. Зверху наколюю горіх на шпажку і фіксую ним м’ясо разом із сиром на груші. Залишається фінальний штрих — тонкою цівкою поливаю медом кожен шматочок. Буквально трохи, щоб підкреслити смак, а не перебити його.
Перед подачею додаю трохи зелені й кілька яскравих ягід — і закуска одразу виглядає святково. Виходить дуже ефектно, але головне — це поєднання смаків. Солодке, солоне, ніжне і хрустке в одному шматочку. Саме те, що хочеться подати гостям.
