Ця святкова закуска поєднує хрусткі грінки, ніжний крем із авокадо та вершкового сиру й соковиті помідори. Готується вона швидко, виглядає яскраво та стане чудовою прикрасою святкового столу або фуршету.
Інгредієнти
Для основи:
- батон — 1 шт.
- вершкове масло — 20–30 г
Для крему:
- авокадо — 1 шт.
- вершковий сир — 100–120 г
- зелена цибуля — 1/2 пучка
- свіжий кріп — за смаком
- часник — 1–2 невеликі зубчики
- лимонний сік — 1–2 ст. л.
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
- мед — 1 ч. л. (за бажанням)
Для прикрашання:
- помідори середнього розміру — 2 шт.
Як приготувати
Наріжте батон скибочками товщиною приблизно 1 см і за допомогою склянки виріжте круглі заготовки. Обсмажте їх на вершковому маслі з обох боків до золотистої скоринки, після чого дайте трохи охолонути.
Авокадо очистіть, перекладіть у чашу блендера, додайте зелену цибулю, кріп, часник, лимонний сік, вершковий сир, сіль і чорний перець. За бажанням додайте чайну ложку меду. Подрібніть до однорідної кремової консистенції та перекладіть масу в кондитерський мішок.
Помідори наріжте кружальцями так, щоб їхній діаметр відповідав розміру хлібної основи. Викладіть по одному кружальцю помідора на кожну грінку.
Відсадіть зверху крем із авокадо красивими завитками або хвилями за допомогою кондитерського мішка. За бажанням прикрасьте свіжою зеленню та одразу подавайте закуску до столу.
