Якщо хочеться здивувати гостей красивою та незвичайною закускою, обов’язково спробуйте приготувати ці хрусткі кошички з рисового паперу. Вони виходять легкими, повітряними та дуже ефектними на святковому столі. Начинку можна змінювати на свій смак, але особливо вдало поєднуються морепродукти, риба або крабовий салат. Готуються кошички буквально за кілька хвилин, а виглядають так, ніби над ними працював професійний кухар.
Інгредієнти
Для начинки:
- 200 г крабових паличок
- 1 свіжий огірок
- 1-2 ст. л. ікри (лососевої, мойви або креветкової)
- 1 ст. л. майонезу
- сіль за смаком
Для кошичків:
- 5 листів рисового паперу
- рослинна олія для смаження
Для подачі:
- листя салату за бажанням
Як приготувати
Крабові палички розділіть на волокна або наріжте тонкою соломкою. Огірок наріжте тонкими смужками. Перекладіть усе в салатник, додайте ікру, майонез і за потреби трохи солі. Акуратно перемішайте до однорідності.
Листи рисового паперу розріжте на чотири частини. У невелику сковороду налийте трохи рослинної олії та добре розігрійте її. Опускайте заготовки в гарячу олію, одночасно притримуючи краї щипцями або лопаткою, щоб сформувати красиві кошички. Обсмажуйте кілька секунд до хрусткого стану.
Готові кошички викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Після охолодження наповніть їх підготовленим крабовим салатом. Перекладіть закуску на блюдо для подачі. За бажанням прикрасьте невеликою кількістю листя салату. Подавайте одразу, поки кошички залишаються максимально хрусткими.
