Суп із курячих шлунків — ситна та ароматна страва, яка подобається всій родині. М’які шлунки, ніжні овочі та рис створюють насичений смак, а сметана додає кремової м’якості. Страва виглядає апетитно і готується простіше, ніж здається, а аромат свіжої зелені робить суп особливо привабливим на святковому чи буденному столі.
Інгредієнти
- Курячі шлунки – 500 г
- Морква – 1 шт.
- Капуста – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Рис – 150 г
- Сметана – 200 мл
- Борошно – 3 ст. л.
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
- Зелень – для подачі
Як приготувати
Курячі шлунки промийте і відваріть до м’якості у підсоленій воді приблизно 40–50 хвилин. Моркву натріть на тертці, цибулю дрібно наріжте, капусту нашинкуйте.
У невеликій сковороді обсмажте моркву та цибулю до м’якості, потім додайте до готових шлунків у бульйон. Додайте нашатковану капусту та промитий рис, варіть суп на середньому вогні близько 15–20 хвилин.
Сметану змішайте з борошном до однорідної маси і поступово введіть у суп, добре розмішуючи, щоб не залишилося грудочок. Додайте сіль, перець і дайте супу прокипіти ще 5 хвилин.
Подавайте гарячим, присипавши свіжою подрібненою зеленню. Суп виходить ситним, кремовим і неймовірно ароматним.
