Цей простий яблучний рулет виходить дуже ніжним, ароматним і буквально тане в роті. Начинки тут багато, а тонкий м’який бісквіт чудово поєднується із соковитими яблуками. Рецепт настільки швидкий, що чайник ще не встигне закипіти, а домашня випічка вже буде готова до столу.
Інгрідієнти
- 4 яйця
- 120 г цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- 120 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 500–800 г яблук
- рослинна олія для пергаменту
- цукрова пудра для подачі
Як приготувати
У глибоку миску розбийте яйця, додайте звичайний і ванільний цукор. Збийте міксером до світлої пишної маси, щоб цукор почав добре розчинятися. Потім всипте борошно та розпушувач і ще раз усе добре перемішайте до однорідного ніжного тіста.
Яблука очистіть від шкірки та натріть на великій тертці. Якщо деко велике стандартне, яблук краще взяти приблизно 700–800 г, тоді рулет вийде особливо соковитим і з великою кількістю начинки. Для меншого дека достатньо 500–600 г.
Деко застеліть пергаментом і злегка змастіть його олією. Рівномірно розподіліть яблука по всій поверхні, а зверху тонким шаром викладіть підготовлене тісто. Зручно допомагати собі лопаткою або шпателем, щоб тісто добре покрило яблука.
Випікайте рулет приблизно 12–15 хвилин при температурі 180–200 градусів. Бісквіт повинен залишитися м’яким і світлим, тому сильно підрум’янювати його не потрібно. Готовий корж накрийте пергаментом, акуратно переверніть і зніміть нижній лист паперу.
Поки корж ще теплий, обережно загорніть його рулетом яблучною начинкою всередину. Перший оберт зробіть щільніше, щоб усередині не залишалося порожнечі. Готовий рулет за бажанням посипте цукровою пудрою, наріжте шматочками та подавайте до чаю.
