Це святкове заливне з курки виглядає настільки гарно, що й справді шкода різати. Прозорий бульйон, ніжне м’ясо і яскраві шматочки моркви створюють ефект «картинки», яка прикрасить будь-який стіл. А тонкий шар з майонезом додає делікатної кремовості і робить смак більш м’яким. Готується не складно, головне трохи часу на застигання – і результат точно вразить усіх гостей.
Інгредієнти
- Курка (окорочки) – 2 шт.
- Морква – 1–2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Вода – 1,1–1,2 л
- Желатин – 30 г
- Майонез – 50 г
- Сіль – за смаком
- Перець горошком, лавровий лист
Як приготувати
Курку залийте водою, додайте цілу цибулю, моркву, лавровий лист і перець горошком. Варіть на повільному вогні до готовності, періодично знімаючи піну. В кінці посоліть бульйон.
Готове м’ясо дістаньте, трохи остудіть і розберіть на шматочки. Моркву наріжте кружальцями або фігурно – вона стане прикрасою страви. Бульйон процідіть, щоб він був прозорий.
Желатин залийте невеликою кількістю бульйону або води, дайте набрякнути, після чого розчиніть у теплому бульйоні. Частину бульйону змішайте з майонезом до однорідності.
У форму викладіть моркву і курку, залийте частиною прозорого бульйону і дайте трохи схопитися. Потім додайте шар бульйону з майонезом і знову відправте в холодильник до повного застигання.
Перед подачею акуратно вийміть заливне з форми. Воно виходить ніжне, ароматне і дуже ефектне – справжня прикраса святкового столу.
