Корисні, ніжні та дуже смачні вівсяні панкейки стануть чудовим варіантом для сніданку всієї родини. Вони готуються з доступних продуктів, містять багато вівсяних пластівців і потребують мінімум олії для смаження. Панкейки виходять пухкими, м’якими та чудово поєднуються з медом, варенням, кленовим сиропом або свіжими ягодами. А ще їх можна заморожувати про запас і швидко розігрівати перед подачею.
Інгредієнти
- Вівсяні пластівці – 100 г
- Кефір 1% – 540 мл
- Яйця – 2 шт.
- Борошно пшеничне – 130 г
- Рослинна олія – 45 мл
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Коричневий цукор – 20 г
- Вершкове масло – за бажанням для смаження та подачі
Як приготувати
Вівсяні пластівці залийте кефіром і залиште на 10 хвилин, щоб вони набухли. Якщо пластівці великі, їх можна попередньо трохи подрібнити.
В окремій мисці змішайте яйця та рослинну олію. В іншій ємності з’єднайте просіяне борошно, сіль, соду, розпушувач і цукор. Добре перемішайте сухі інгредієнти. Додайте до яєчної суміші сухі інгредієнти, а потім влийте кефір із вівсяними пластівцями. Перемішайте лише до однорідності. Тісто має вийти трохи рідшим, ніж для класичних оладок.
Розігрійте сковороду на середньому вогні та злегка змастіть олією. Викладайте тісто порціями приблизно по 1/4 склянки. Смажте до появи бульбашок на поверхні, потім переверніть і готуйте ще 1–2 хвилини до золотистого кольору.
Готові панкейки складайте один на один, щоб вони залишалися теплими. Подавайте зі шматочком вершкового масла, медом, варенням, сиропом або свіжими фруктами.
