Ніжні, м’які та дуже ароматні капкейки, які чудово підходять для святкового столу, дитячого дня народження або просто до чашки чаю. Вони добре тримають форму, рівномірно пропікаються й ідеально поєднуються з будь-яким кремом або начинкою.
Інгрідієнти
- 120 г м’якого вершкового масла
- 150 г цукрової пудри
- 1 пачка ванільного цукру
- 3 яйця
- 120 мл молока
- 200 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- дрібка солі
Як приготувати
М’яке вершкове масло перекладіть у глибоку миску. Додайте цукрову пудру та ванільний цукор. Збийте міксером приблизно 5 хвилин до світлої пухкої маси. Усі продукти повинні бути кімнатної температури. По одному додайте яйця, щоразу добре збиваючи масу приблизно по 30 секунд після кожного яйця. Окремо змішайте просіяне борошно, розпушувач і дрібку солі.
Далі по черзі додавайте сухі інгредієнти та молоко: спочатку частину борошна, потім частину молока, знову борошно й молоко. Після кожного додавання коротко перемішуйте міксером на мінімальній швидкості. Наприкінці повинно вийти гладке однорідне тісто.
Розкладіть тісто у капсули для капкейків приблизно на дві третини об’єму. Найзручніше робити це за допомогою кондитерського мішка. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25 хвилин до готовності.
Готові капкейки залиште у формі на кілька хвилин, після чого перекладіть на решітку й повністю охолодіть. За бажанням усередину можна додати конфітюр, карамель або згущене молоко, а зверху прикрасити улюбленим кремом.
