Це той самий вафельний торт, який готується «на раз-два», але смак у нього такий, що всі одразу впізнають — той самий, з дитинства. Ніжний, карамельний, з легким хрускотом горіхів. І що найкраще — не треба нічого пекти.
Інгрідієнти
- Вафельні коржі — 7–8 шт
- Варена згущенка — 1 банка (350–400 г)
- Вершкове масло — 200 г
- Сметана 20% — 1 ст. л.
- Горіхи (арахіс або будь-які) — 100–150 г
- Шоколадний крем або шоколад — для верху
Як приготувати
Починаю з горіхів. Легенько підсмажую їх на сухій сковороді — буквально кілька хвилин, поки не з’явиться аромат. Потім подрібнюю в крихту, але не в пил, щоб залишилась текстура.
Далі крем. М’яке вершкове масло з’єдную з вареною згущенкою і додаю ложку сметани. Збиваю до гладкої, ніжної маси. Крем виходить густий, карамельний, дуже апетитний. Частину горіхів можна одразу додати всередину, а можна залишити для шарів.
На тарілку наношу трохи крему, щоб перший корж не ковзав. Викладаю корж і щедро змащую кремом, добре розподіляючи аж до країв. За бажанням присипаю горіхами. Так повторюю з усіма коржами. Крему якраз вистачає приблизно на 7 шарів. Останній корж зверху поки залишаю без карамельного крему.
Боки торта обмазую залишками крему і обсипаю горіховою крихтою — виходить одразу дуже затишний, домашній вигляд. Верх покриваю шоколадом або шоколадним кремом. Якщо робити самому — просто розтоплюю шоколад і додаю трохи олії, щоб він гарно ліг і блищав.
Щоб зробити акуратну окантовку, ставлю по центру невелику форму і навколо насипаю горіхи. Потім знімаю — і маю рівне, красиве оформлення без зайвого клопоту. У центр можна покласти кілька цілих горішків — маленький штрих, а вигляд одразу святковий.
Даємо торту хоча б пару годин постояти. А якщо витримаєте ніч — він стане ще ніжнішим, коржі добре просочаться і буквально танутимуть. Ріжеш шматочок — і відразу той самий смак, знайомий ще з дитинства. Простий, домашній і дуже душевний десерт.
