Цей закусочний торт — справжній сюрприз для гостей. Виглядає розкішно, смак нагадує суші, а готується з абсолютно доступних продуктів. І той самий ефект «вау», коли всі думають, що тут є червона риба, а її насправді немає.
Інгрідієнти
- Рис (круглий або для суші) — 200 г.
- Рисовий оцет — 2–3 ст. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Крабові палички — 300–360 г.
- Твердий сир — 100 г.
- Ікра мойви (зі смаком лосося) — 100–150 г.
- Вершковий сир — 100 г.
- Майонез — 1–2 ст. л.
- Соус теріякі — 1 ст. л.
- Листи норі — 2–3 шт.
- Вафельні коржі — 5–6 шт.
- Майонез — для змащування.
Як приготувати
Рис промиваю, але не до ідеальної прозорості, щоб залишилась легка крохмалистість. Заливаю холодною водою, доводжу до кипіння і варю на слабкому вогні 15 хвилин. Потім накриваю рушником під кришкою і даю постояти ще 10–15 хвилин.
Окремо змішую рисовий оцет, цукор і сіль до розчинення. Додаю заправку до теплого рису і добре перемішую, щоб він став ароматним і злегка липким.
Крабові палички подрібнюю, додаю натертий сир, подрібнені норі та частину рису. Сюди ж додаю ікру мойви, вершковий сир, трохи майонезу і соус теріякі. Перемішую до ніжної, кремової маси — саме вона дає той «суші-смак».
На тарілку викладаю перший вафельний корж, злегка змащую майонезом. Далі шар начинки, потім знову корж і так формую весь торт. Начинку рівномірно розподіляю, щоб шари були акуратні.
Зверху можна прикрасити за бажанням: зеленню, кремом із сиру або навіть імітацією «ікри». Даю торту трохи постояти, щоб коржі стали м’якшими. У розрізі він виглядає дуже ефектно: ніжні шари, яскрава начинка і той самий смак, який асоціюється з ролами. Ідеальний варіант, коли хочеться здивувати без складних інгредієнтів.
