Ніжний домашній торт із тонкими медовими коржами, повітряним молочним кремом і шоколадною глазур’ю. Після просочення десерт стає дуже м’яким, ароматним і чудово підходить для святкового столу.
Інгредієнти
Для тіста:
- 5 яєць
- 5 склянок пшеничного борошна (приблизно)
- 200 г вершкового масла або маргарину
- 3 ст. л. меду
- 1 склянка цукру
- 1 ч. л. соди
- 1 пакетик ванільного цукру
Для крему:
- 1 л молока
- 1 склянка цукру
- 1 склянка борошна
- 200 г вершкового масла
- 1 банка згущеного молока
- 1 пакетик ванільного цукру
Для глазурі:
- 100 г вершкового масла
- 6 ст. л. какао
- 10 ст. л. цукру
- 2 ст. л. води
- білий шоколад для прикрашання (за бажанням)
Як приготувати
Для тіста збийте яйця з цукром, додайте мед і прогрійте масу на водяній бані близько 10 хвилин, постійно помішуючи. Додайте вершкове масло, дочекайтеся його розчинення, всипте соду та 1 склянку борошна. Перемішайте, зніміть із водяної бані та охолодіть 10 хвилин. Додайте ванільний цукор і решту борошна, замісіть м’яке тісто, розділіть його на 4 частини, тонко розкачайте й випікайте коржі при 180–200 °C приблизно 7–10 хвилин до золотистого кольору.
Для крему змішайте молоко, борошно та цукор, варіть до густої консистенції, постійно помішуючи, після чого повністю охолодіть. Окремо збийте вершкове масло зі згущеним молоком і ванільним цукром, а потім поступово з’єднайте з охолодженою молочною основою до однорідності.
Перемажте коржі кремом, залишивши верхній без крему. Для глазурі з’єднайте вершкове масло, какао, цукор і воду, доведіть до кипіння та варіть 3–4 хвилини. Покрийте торт гарячою глазур’ю, за бажанням прикрасьте розтопленим білим шоколадом.
Залиште торт просочуватися в холодильнику щонайменше на 8–12 годин. Після цього він стане дуже м’яким, ніжним і насиченим на смак.
