Цей торт — справжня знахідка, коли хочеться швидко зробити щось святкове без складного випікання. Хрусткі листкові коржі, ніжний сметанний крем і соковиті вишні створюють дуже вдале поєднання текстур і смаків. Мені подобається, що він виходить легким, не надто солодким і з приємною кислинкою. А ще цей торт завжди виглядає ефектно, навіть якщо готується буквально “на швидку руку”.
Інгредієнти
• Листкові коржі — 4 шт. (29×19 см)
• Сметана — 800 мл
• Цукор — 200 г
• Ванільний цукор — 16 г
• Вишні — 400 г
• Печиво — 150 г
Як приготувати
Сметану змішую з цукром і ванільним цукром до ніжної, гладкої консистенції. Даю крему трохи постояти, щоб цукор повністю розчинився і він став густішим.
Вишні, якщо вони заморожені, попередньо розморожую і зливаю зайвий сік. Якщо свіжі — просто видаляю кісточки. Печиво подрібнюю у крихту.
На перший корж наношу шар крему, викладаю частину вишень і посипаю трохи печивною крихтою. Накриваю наступним коржем і повторюю шари.
Збираю торт до кінця, верх і боки також змащую кремом. Даю йому добре просочитися в холодильнику кілька годин, а краще залишити на ніч — тоді коржі стануть ніжними, а смак більш насиченим.
