Торт “Зебра” на кефірі — це той самий десерт, який одразу повертає в дитинство. Простий у приготуванні, але з ефектним виглядом, він завжди викликає захват, коли розрізаєш і бачиш цей красивий смугастий візерунок. Мені подобається, що тісто виходить ніжним і вологим, а поєднання какао та куркуми додає не лише кольору, а й легкого цікавого відтінку смаку. А сметанний крем робить його ще більш соковитим і м’яким.
Інгредієнти
• 2 яйця
• 160 г цукру
• 400 мл кефіру
• 1 ч. л. соди
• 1 ч. л. розпушувача
• 300 г борошна
• 1 ст. л. какао
• 1 ч. л. куркуми
• 40 мл олії
Для крему:
• 600 мл сметани
• 230 г згущеного молока
Як приготувати
Яйця збиваю з цукром до світлої, пишної маси. Додаю кефір і олію, перемішую до однорідності. Окремо змішую борошно з содою та розпушувачем і поступово вводжу в рідку суміш, щоб тісто вийшло гладким, без грудочок.
Ділю тісто на дві частини: в одну додаю какао, в іншу — куркуму. Обережно перемішую, щоб колір рівномірно розподілився.
У форму викладаю тісто по черзі: ложка світлого, ложка темного — і так формую той самий “зебровий” малюнок. Випікаю при 180°C приблизно 35–40 хвилин до готовності.
Для крему просто змішую сметану зі згущеним молоком до ніжної консистенції. Охолоджений корж за бажанням розрізаю і щедро змащую кремом. Даю трохи настоятися — і торт стає ще ніжнішим, просоченим і неймовірно смачним.
