Торт «Волохатий джміль» — ніжний медовий десерт із двома бісквітними коржами, вершковим кремом та вареним згущеним молоком. Готується швидко, не потребує складних технік, а після просочення стає особливо м’яким і смачним. Чудовий варіант для літнього чаювання або святкового столу.
Інгредієнти
Для тіста:
- Яйця — 6 шт.
- Цукор — 150 г
- Ванільний цукор або ванілін — за смаком
- Сіль — дрібка
- Вершкове масло (розтоплене) — 150 г
- Молоко — 90 мл (50 мл у світле тісто + 40 мл у шоколадне)
- Мед — 120 г
- Сода — 1 ч. л. (погасити оцтом або лимонним соком)
- Борошно — 300 г
- Какао — 1 ст. л.
Для крему:
- Вершки жирністю 33–35% — 500 г
- Варене згущене молоко — 1 банка (приблизно 380 г)
- Ванільний цукор або ванілін — за смаком
Як приготувати
Збийте яйця із сіллю, цукром і ваніллю до легкої пишності. Додайте розтоплене вершкове масло, 50 мл молока, мед і погашену соду, перемішайте. Всипте борошно та замісіть однорідне тісто. Половину тіста вилийте на застелене пергаментом деко (30×40 см), а в другу половину додайте какао та 40 мл молока. Випікайте кожен корж окремо при 180°C приблизно по 8 хвилин.
Охолодіть коржі, обріжте краї та розріжте кожен навпіл, щоб отримати чотири пласти. Обрізки світлого і шоколадного коржів окремо подрібніть у крихту для оздоблення.
Для крему збийте добре охолоджені вершки до стійкості. Окремо злегка збийте холодне варене згущене молоко з ваніллю та обережно з’єднайте з вершками до однорідної маси.
Почергово змащуйте коржі кремом, складаючи торт. Покрийте кремом верх і боки, після чого обсипте світлою та шоколадною крихтою, створюючи смугастий візерунок. Поставте торт у холодильник щонайменше на ніч, щоб він добре просочився.
