Цей торт багато хто пам’ятає ще з дитинства. Він простий у приготуванні, дуже м’який, соковитий і справді домашній. Шоколадні кубики бісквіта просочуються ніжним кремом зі згущеним молоком і буквально тануть у роті. Саме через ці маленькі шматочки торт і отримав свою цікаву назву.
Інгрідієнти
Для коржа:
- 2 яйця
- 200 г цукру
- дрібка солі
- 75 мл рослинної олії
- 180 мл кефіру
- 240 г борошна
- 40 г какао
- 1,5 ч. л. розпушувача
- 0,5 ч. л. соди
- ванілін або ванільний цукор
- 1 ч. л. розчинної кави
- 100 мл окропу
Для крему:
- 1,5 банки згущеного молока
- 250 г вершкового масла
- ванілін або ванільний цукор
Як приготувати
У мисці змішайте яйця, цукор і дрібку солі. Додайте кефір, рослинну олію, ванілін, розпушувач і соду. Потім всипте просіяне борошно та какао. Окремо розчиніть каву в окропі й влийте гарячу каву в тісто. Усе добре перемішайте до однорідної рідкуватої маси.
Форму застеліть пергаментом і вилийте тісто. Випікайте корж приблизно 35–40 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою. Після випікання корж повністю охолодіть, бажано кілька годин.
Для крему збийте м’яке вершкове масло зі згущеним молоком і ваніліном до ніжної однорідної маси. Частину крему залиште для покриття торта зверху та з боків.
Охолоджений корж наріжте невеликими кубиками. Верхівку коржа окремо подрібніть у крихту — вона знадобиться для декору. Кожен шматочок бісквіта занурюйте в крем і викладайте гіркою або у формі торта.
Готовий торт зверху змастіть залишками крему та обсипте шоколадною крихтою. Поставте в холодильник мінімум на 3–4 години, а ще краще — на ніч. Після охолодження торт стає дуже ніжним, соковитим і чудово тримає форму.
