Готуємо швидкий вівсяний торт без випічки — той самий, після якого «овсянка» зникає першою
Це десерт на щодень: жодної духовки, лише підсушені пластівці, банани, трохи какао і швидкий сирний крем. Виходить щільна основа з приємною хрустинкою і ніжний шар крему, який чудово тримає форму. Якщо любите «корисні солодощі» без метушні — це саме він: 15 хвилин роботи плюс час на охолодження, і можна різати красиві рівні шматочки до чаю.
Інгредієнти (форма Ø16 см)
Основа:
- Вівсяні пластівці — 200 г (підсушити на сухій пательні 5–7 хв)
- Банани — 2 шт. (подрібнити в пюре)
- Горіхи — 50 г (порубані ножем)
- Какао-порошок — 45 г (≈3 ст. л. з невеликою гіркою)
- Кориця мелена — 1 ст. л. (за бажанням)
- Мед — 1 ст. л.
- Сіль — щіпка
Крем:
- Творог — 180 г (будь-якої жирності)
- Крем-сир — 170 г
- Мед — 1 ст. л.
- Ваніль (екстракт/цукор) — за смаком
Для прошарку:
- Банани — 1–1,5 шт. (нарізати кружечками ≈1 см)
Глазур:
- Темний шоколад — 40 г
- Рослинна олія без запаху — 2 ч. л. (≈10 г)
Як приготувати
Розігрійте суху пательню і підрум’яньте 200 г пластівців 5–7 хв, часто перемішуючи. Як тільки піде горіховий аромат — знімайте, аби не перегоріли.
Розімніть 2 банани в пюре й змішайте з теплими пластівцями, 50 г подрібнених горіхів, 45 г какао, щіпкою солі, 1 ст. л. меду (кориця — за бажанням). Має вийти в’язка однорідна маса. Поділіть її навпіл.
Швидко з’єднайте 180 г творогу, 170 г крем-сиру, 1 ст. л. меду та ваніль. Перемішайте до густої, гладкої консистенції без крупинок. Також поділіть навпіл.
Кільце Ø16 см поставте на тарілку, дно застеліть пергаментом/фольгою, борти — ацетатною плівкою (за наявності) — краї будуть ідеально рівні.
Викладіть першу половину основи й щільно утрамбуйте ложкою або дном склянки, щоб не було порожнин.
Розподіліть половину крему, зверху розкладіть кружечки банана (~1 см) із невеликими проміжками — так зріз буде охайним і шар не «роз’їдеться».
Закрийте банани другою половиною крему, заповнюючи проміжки, накрийте рештою основи. Знову ретельно ущільніть і вирівняйте верх.
Розтопіть 40 г темного шоколаду з 2 ч. л. нейтральної олії (30–40 с у мікрохвильовці), розмішайте до гладкості й нанесіть зверху. За бажання — присипте горіхами.
Поставте торт у холодильник на 2–3 години до стабілізації. Зніміть кільце/плівку та нарізайте гострим ножем (лезо злегка підігрійте у гарячій воді) — зріз буде ідеальним. Смачного!
