Це оформлення торта у вигляді мангала виглядає дуже ефектно й точно здивує гостей. Основна ідея — зробити шоколадні бортики, пофарбувати їх у металевий колір і доповнити декором із маршмелоу у вигляді шашлику. Робота не складна, але потребує акуратності та терпіння. Нижче — зрозуміла структура з усіма пропорціями.
Ингредиенты
Для шоколадного мангала
- Темний шоколад (не менше 40% какао) — 400 г
- Ацетатна плівка — висота 12 см
- Харчовий срібний барвник — за потреби
- Срібний кандурин — за потреби
Для декору
- Маршмелоу — 200 г
- Шпажки дерев’яні — 30 см
- Червоний харчовий барвник — за потреби
- Коричневий сухий барвник — для ефекту засмаження
- Бісквітні крихти — приблизно 100 г
- Вишневий сік — 50 мл
Як приготувати
На ацетатну плівку наношу розтоплений 400 г шоколад шаром приблизно 2 мм, формуючи боки мангала. Даю шоколаду трохи схопитися до матового стану, вирівнюю краї й прикріплюю бортики до охолодженого торта. Фіксую скотчем і ставлю в холодильник до повного застигання.
Після охолодження злегка підігріваю боки феном, вирівнюю їх і додатково зміцнюю шви шоколадом із кондитерського пакета. Знову охолоджую, акуратно знімаю ацетатну плівку та підправляю кути шоколадом.
Готові стінки мангала фарбую срібним харчовим барвником, додаю декоративні елементи з шоколаду, приклеюючи їх краплею розтопленого шоколаду.
Маршмелоу нанизую на шпажки, злегка змочені водою. Фарбую червоним барвником, роблю коричневі штрихи для ефекту підсмаженого шашлику. Окремі шматочки розрізаю — це “вуглинки”.
На верх торта викладаю шматочки бісквіта, злегка просочені 50 мл вишневого соку, додаю “вуглинки”, посипаю кандурином і встановлюю шпажки з маршмелоу. У результаті виходить дуже ефектний торт-мангал — святковий, незвичайний і точно такий, який запам’ятається надовго.
