Цей варіант особливо зручний, коли хочеться чогось солодкого «тут і зараз». Ніякої духовки, мінімум інгредієнтів і знайомий з дитинства смак. Виходить ніжно, шоколадно і дуже затишно.
Інгрідієнти
- Печиво (типу «Марія») — 300 г
- Молоко — 100 мл
- Цукор — 100 г
- Какао — 3 ст. л. (~40 г)
- Вершкове масло — 100 г
- Коньяк або ром — 2 ст. л. (за бажанням)
Для оформлення:
- Какао — для обкачування
- Білий шоколад — 20–25 г
Як приготувати
Печиво подрібнюю в крихту. Зручно це зробити блендером або навіть просто качалкою. Крихта має бути дрібною, але не в пил — тоді текстура буде приємнішою. У невеликій каструлі змішую молоко, цукор, какао і вершкове масло. Ставлю на невеликий вогонь і постійно помішую, щоб нічого не підгоріло. Доводжу до кипіння — і одразу знімаю з плити.
Гарячий шоколадний сироп виливаю до крихти з печива. Додаю коньяк або ром, якщо хочеться більш насиченого смаку. Спочатку перемішую ложкою, а потім уже руками — маса швидко збирається в м’яке, пластичне «тісто». Ділю масу на рівні частини. Зручно сформувати дві «ковбаски», а потім нарізати їх на однакові шматочки. З кожного шматочка формую невеликі «картоплинки».
Обкачую їх у какао — так виглядає більш класично, але це за бажанням. Можна залишити й просто так. Ставлю в холодильник приблизно на 1–2 години, щоб вони трохи стабілізувалися і стали щільнішими. Для декору розтоплюю трохи білого шоколаду і роблю зверху невеликі «оченята». Виглядає мило і додає контрасту.
У розрізі пирожне виходить ніжне, трохи вологе, з насиченим шоколадним смаком. Дуже простий рецепт, який завжди виручає, коли хочеться домашнього десерту без зайвого клопоту.
