Це той варіант вечері, коли хочеться чогось домашнього, ситного і без зайвих клопотів. Беремо простий фарш, додаємо овочі — і отримуємо повноцінну страву, яка одночасно і м’ясна, і з гарніром. Мені подобається, що тут усе готується разом: овочі просочуються соками м’яса, а фарш виходить соковитий і ароматний. Ідеально, коли потрібно швидко нагодувати сім’ю чимось смачним і зрозумілим без складних інгредієнтів.
Інгредієнти
• Фарш — 500 г
• Цибуля — 2 шт.
• Часник — 3 зубчики
• Манка — 1 ст. л.
• Морква — 1 шт.
• Картопля — 800 г
• Кабачки — 500 г
• Томат — 2 ст. л.
• Олія
• Спеції — за смаком
• Зелень
Як приготувати
Фарш перекладаю в миску, додаю подрібнену цибулю, часник, манку, спеції і добре перемішую. Даю масі трохи постояти, щоб манка ввібрала вологу — так фарш буде ніжнішим і триматиме форму.
Овочі готую паралельно: картоплю ріжу шматочками, кабачки — півкільцями, моркву натираю або нарізаю тонко. На сковороді або в глибокій формі злегка обсмажую цибулю з морквою на олії, додаю томат і перемішую.
З фаршу формую невеликі кульки або котлетки і викладаю їх до овочів. Зверху розподіляю картоплю і кабачки, приправляю спеціями, за потреби додаю трохи води, щоб страва не була сухою.
Накриваю кришкою або фольгою і тушу/запікаю до готовності, поки овочі стануть м’якими, а фарш повністю приготується. Перед подачею посипаю свіжою зеленню — виходить дуже ароматно і по-домашньому смачно.
