Ці сирники — той випадок, коли навіть проста страва виглядає як із кафе. Акуратні, рівненькі, з гарним візерунком і при цьому готуються дуже швидко, без довгого ліплення руками. Ідеальний варіант для сніданку або десерту, коли хочеться чогось смачного без зайвого клопоту.
Інгрідієнти
- Сир (творог) — 700 г
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 2–3 ст. л. (за смаком)
- Ванільний цукор — 1 пакетик
- Рисове борошно — 3–4 ст. л.
- Пшеничне борошно — для обвалювання
- Рослинна олія — для смаження
Як приготувати
У глибокій мисці з’єдную сир, яйця, цукор і ванільний цукор. Пробиваю блендером до гладкої кремової текстури. Якщо блендера немає, можна перетерти сир через сито — головне, щоб маса була ніжна без грудочок.
Додаю рисове борошно і добре перемішую. Маса повинна бути м’яка, але тримати форму. Ділю її на невеликі шматочки приблизно по 50–60 г.
Кожен шматочок злегка обвалюю в борошні і формую кульку. Викладаю на поверхню, присипану борошном, залишаючи трохи місця між заготовками.
Далі найцікавіше — формую сирники за допомогою форми або просто злегка прижимаю зверху, щоб надати акуратну форму. Якщо є форма з візерунком, саме час її використати — виходить дуже красиво.
Розігріваю сковороду з невеликою кількістю олії і викладаю сирники малюнком вниз. Смажу на середньому вогні до рум’яної скоринки, потім перевертаю і доводжу до готовності з іншого боку.
Готові сирники викладаю на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Подаю зі сметаною, ягодами або варенням — як більше любите. Виходять ніжні всередині й рум’яні зовні, ще й виглядають дуже ефектно.
