Ніжний, легкий і дуже красивий десерт без випічки, який чудово освіжає в спекотні літні дні. Повітряна сирно-сметанна основа гармонійно поєднується із солодкими бананами та соковитою полуницею, створюючи яскравий фруктовий калейдоскоп у кожному шматочку. Десерт добре тримає форму, але залишається м’яким і буквально тане в роті. Готується він просто, з доступних продуктів, а виглядає ефектно навіть на святковому столі.
Інгредієнти
Для основи:
- 500 г кисломолочного сиру
- 400 г сметани
- 150 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- 200 мл молока
- 25 г желатину
Для начинки:
- 2 великі банани
- 400–500 г полуниці
Як приготувати
У молоко всипте желатин, добре перемішайте та залиште набухати. Тим часом з’єднайте кисломолочний сир, сметану, цукор і ванільний цукор. Збийте все блендером до однорідної ніжної маси.
Банани очистіть і наріжте шматочками. Полуницю промийте, обсушіть, видаліть плодоніжки та наріжте великими шматочками. За бажанням банани можна злегка скропити лимонним соком.
Набухлий желатин підігрійте до повного розчинення та влийте в сирну масу. Добре перемішайте, після чого додайте банани та полуницю. Акуратно перемішайте, щоб фрукти рівномірно розподілилися по всій масі.
Форму злегка змочіть холодною водою або використайте силіконову форму. Перекладіть підготовлену масу у форму, розрівняйте поверхню та кілька разів злегка постукайте формою об стіл. Поставте десерт у холодильник до повного застигання, найкраще на ніч. Готовий десерт акуратно дістаньте з форми, за потреби ненадовго опустивши її в теплу воду. Наріжте порційними шматочками та подавайте до столу охолодженим.
