Сирні палочки з кукурудзяними пластівцями — смачна та оригінальна закуска, яку легко приготувати вдома. Вони мають хрустку скоринку завдяки кукурудзяним пластівцям, а всередині — смачний плавлений сир. Це ідеальна страва для тих, хто любить швидко і смачно перекусити. Рецепт дуже простий, і ці палочки чудово підходять для святкового столу або як закуска на будь-який день.
Інгредієнти
- Сир (у мене Брест-Литовск класичний) — 400 г
- Кукурудзяні пластівці
- Мука
- Яйця — 2 шт.
- Сіль, перець — за смаком
- Масло для смаження
Для початку беремо кукурудзяні пластівці і подрібнюємо їх у блендері, щоб вийшла дрібна крихта. Можна також використовувати панірувальні сухарі, що додасть страві ще більшого смаку.
Візьміть два яйця, разом з жовтком і білком, добре збивайте їх у мисці. Додайте сіль і перець за смаком. Для пікантності можна використовувати суміш з кількох видів перцю — червоний, чорний та білий.
Для сирних паличок ідеально підходить твердий сир, наприклад, Брест-Литовск класичний. Він добре піддається жарці і не розтікається в маслі. Якщо використовуєте моцарелу, її потрібно заморозити перед приготуванням, щоб сир не витікав під час смаження. Сир нарізаємо на прямокутні палички товщиною приблизно 1 см.
Кожен шматочок сиру обвалюємо в борошні, потім занурюємо в яйце, а далі — у кукурудзяні пластівці (або панірувальні сухарі). Переконайтесь, що палички обгорнуті рівномірно з усіх боків.
На сковороді розігріваємо достатню кількість масла для смаження (приблизно 400 мл для цієї кількості інгредієнтів). Смажимо палички на середньому вогні до золотистої скоринки, це займе близько 3-5 хвилин з кожного боку. Важливо не перегрівати масло, щоб сир не витікав.
Коли палички готові, викладаємо їх на серветку, щоб позбутися зайвого масла. Подаємо гарячими, щоб насолодитися їхнім хрустким зовнішнім шаром і ніжним сиром всередині.
Смачного!