Ця творожна паска справжня паличка-виручалочка, коли хочеться смачної святкової випічки без довгого очікування. Вона готується швидко, виходить дуже ніжною, вологою і ароматною, а ще містить більше користі завдяки творогу.
Інгрідієнти
- Творог — 300 г.
- Вершкове масло — 60 г.
- Яйця — 3 шт.
- Цукор — 150 г.
- Ванільний цукор — 20 г.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Борошно — 250–270 г.
- Розпушувач — 15 г.
- Родзинки або сухофрукти — 120 г.
- Куркума — щіпка (за бажанням).
Для глазурі:
- Згущене молоко — 3–4 ст. л.
- Цукрова пудра — по консистенції.
- Лимонний сік — 1 ч. л. (за бажанням).
Як приготувати
Творог разом із м’яким вершковим маслом перебиваю блендером до гладкої кремової маси. Окремо збиваю яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю до пишності. Додаю творожну масу і швидко перемішую до однорідності.
Борошно змішую з розпушувачем і поступово додаю в тісто. Орієнтуюсь на консистенцію, вона має бути густою, але м’якою. Додаю щіпку куркуми для гарного кольору і вмішую підготовлені сухофрукти.
Розкладаю тісто у форми, заповнюючи трохи більше ніж наполовину. Легенько розрівнюю поверхню, щоб не було пустот. Випікаю при 180 градусах приблизно 40–45 хвилин до сухої шпажки.
Поки паски печуться, готую глазур. Змішую згущене молоко з цукровою пудрою до густої консистенції. За бажанням додаю трохи лимонного соку для легкої кислинки.
Да́ю паскам трохи охолонути і наношу глазур. Вона красиво стікає, швидко застигає і не липне. У результаті виходить ніжна, волога паска з приємним ванільно-творожним смаком, яка готується швидко і без зайвого клопоту.
