Приготувати справжній домашній сир легко і швидко — і вам навіть не потрібні ніякі закваски чи ферменти. Цей сир виходить ніжним, ароматним і природно-смаковитим, а головне — з повністю натуральних інгредієнтів. Ідеально підходить для сніданку, перекусів або як начинка для страв.
Інгредієнти
- Молоко – 3 л
- Сметана – 600 г
- Яйця – 9 шт.
- Сіль – 3 ч. л.
- Зелень, спеції – за смаком
Як приготувати
Спершу доведіть молоко до легкого кипіння у великій каструлі. Додайте сметану, сіль і ретельно перемішайте, щоб суміш була однорідною.
Яйця збийте і поступово вливайте у гарячу молочну суміш, постійно помішуючи, щоб маса почала згортатися і утворювались сирні грудочки. Готувати потрібно на мінімальному вогні, щоб молоко не пригоріло.
Коли сирні грудочки зібралися, зніміть каструлю з вогню і залиште масу трохи охолонути. Потім перекладіть сир у марлю або дрібне сито, щоб стекла зайва сироватка.
Після того як сир стече і охолоне, можна додати у нього зелень або улюблені спеції для аромату. Перекладіть у контейнер і зберігайте в холодильнику. Домашній сир виходить ніжним, кремовим і абсолютно натуральним — його точно захочеться їсти щодня.
