Це дуже ситна й по-справжньому домашня страва, яка чудово підійде і для сімейної вечері, і для святкового столу. Соковите м’ясо, ароматні овочі, ніжна картопля та апетитна сирна шапочка усе ідеально поєднується між собою та виходить неймовірно смачним.
Інгрідієнти
- 250 г свинини
- 3–4 картоплини
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 помідори
- 150 г моцарели
- 1 яйце
- 1 ст. л. майонезу
- 1 ст. л. крохмалю
- кріп
- паприка
- сухий часник
- сіль
- чорний перець
- рослинна олія
Як приготувати
Свинину наріжте порційними шматочками та злегка відбийте через плівку. Посоліть, поперчіть, додайте паприку, сухий часник і трохи рослинної олії. Залиште м’ясо на кілька хвилин промаринуватися.
Для сирної шапочки натріть моцарелу на великій тертці. Додайте яйце, майонез, крохмаль, дрібно нарізаний кріп, дрібку солі й добре перемішайте. Маса повинна вийти густою та зручною для викладання.
Цибулю наріжте дрібним кубиком, моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі на рослинній олії до м’якості та легкої золотистості. Картоплю попередньо відваріть у мундирах і наріжте пластинками. Помідори також наріжте кружальцями або скибочками.
У форму для запікання викладіть шматочки м’яса. Зверху розподіліть обсмажені овочі, потім помідори та шар картоплі. Злегка посоліть і поперчіть картоплю, після чого щедро викладіть сирну масу зверху.
Запікайте страву в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 35–40 хвилин до готовності м’яса та красивої рум’яної скоринки. Подавайте гарячою, поки сир ще ніжно тягнеться.
