Ця страва — про соковите м’ясо у ніжному вершково-грибному соусі та легкий свіжий салат поруч. Такий варіант добре підходить і для обіду, і для вечері: насичений смак стейків врівноважується хрусткими овочами.
Інгредієнти
Для м’яса та соусу:
- 3 свинячі стейки
- рослинна олія
- вершкове масло
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- гриби
- 1 ст. л. борошна
- 250 мл бульйону
- 250 мл вершків
- соєвий соус
- сіль
- чорний перець
- 1 ч. л. базиліку
Для салату:
- 1 огірок
- 1 помідор
- редис
- 1 червона цибулина
- кріп
- петрушка
- оливкова олія
- лимонний сік
- винний оцет
- часник
- сіль
- чорний перець
Як приготувати
Стейки приправляю сіллю і перцем та обсмажую на суміші рослинної й вершкової олії до рум’яної скоринки.
У тій же сковороді обсмажую цибулю, часник і гриби до м’якості. Додаю борошно і перемішую.
Вливаю бульйон і вершки, додаю соєвий соус, сіль, перець і базилік. Повертаю м’ясо у соус і тушкую приблизно 15–20 хвилин.
Для салату нарізаю овочі, додаю зелень.
Змішую оливкову олію, лимонний сік, винний оцет, часник, сіль і перець. Заправляю салат і подаю разом зі стейками.
