Свинина, запечена з ананасами та сиром, це соковита й ефектна страва, яка чудово підійде як для святкового столу, так і для сімейної вечері. Поєднання ніжного м’яса, солодких консервованих ананасів, ароматного соусу та рум’яної сирної скоринки створює насичений смак, який подобається майже всім. Готується страва досить просто, а результат завжди виходить вдалим навіть без особливих кулінарних навичок.
Інгредієнти
Для основи:
- свинина (краще шийка) — 600 г;
- ріпчаста цибуля — 1–2 шт.;
- консервовані кільця ананаса;
- твердий сир — 200–250 г.
Для соусу:
- натуральний йогурт — 1 ст. л. з гіркою;
- майонез — 1 ст. л. з гіркою;
- соус сацебелі — 1 ст. л.;
- сушений часник — 1 ч. л.;
- сіль — 1 ч. л.;
- приправа до м’яса — ½ ч. л.
Як приготувати
Свинину наріжте шматками приблизно по 1,5 см завтовшки та злегка відбийте через харчову плівку. Цибулю наріжте півкільцями, сир натріть на великій тертці. Окремо змішайте йогурт, майонез, сацебелі, сушений часник, сіль і приправу до м’яса до однорідної консистенції.
Дно форми для запікання рівномірно застеліть шаром цибулі, зверху викладіть підготовлені шматки свинини та щедро змастіть кожен соусом. Завдяки цибулевій подушці м’ясо залишиться соковитим, а соус під час запікання перетвориться на смачну підливу.
На кожен шматок м’яса покладіть по кільцю консервованого ананаса. За бажанням кільця можна розрізати навпіл або використати шматочки ананаса. Зверху рівномірно посипте все натертим сиром, щоб під час запікання утворилася апетитна золотиста скоринка.
Запікайте страву в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 1 годину. За 20 хвилин до завершення приготування накрийте форму фольгою, щоб сир не пересох і залишився ніжним. Готове м’ясо подавайте гарячим із картопляним пюре, рисом або свіжими овочами.
