Сьогодні готуємо яскравий святковий салат, який сміливо можна поставити на новорічний стіл. Він із тих варіантів, коли береш усе найсмачніше з холодильника — і виходить щось дуже ефектне, соковите й по-справжньому святкове. Салат виходить великий, барвистий і з насиченим смаком.
Інгредієнти
• Яйця – 8 шт
• Червона цибуля – 1 шт
• Ковбаса копчена – 200–250 г
• Зелений горошок консервований – 1 банка (близько 340 г)
• Огірки мариновані – 200 г
• Шампіньйони мариновані – 200 г
• Морква по-корейськи – 200 г
• Свіжий кріп – невеликий пучок
• Яблучний оцет – 2 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний – за смаком
• Майонез – приблизно 150–180 г
Як приготувати
Спочатку готуємо яєчні млинці. Кожне яйце окремо збиваємо з дрібкою солі та перцю і смажимо тонким шаром на добре розігрітій сковороді. Даємо млинцям охолонути, скручуємо їх у рулетики та нарізаємо тонкою соломкою — виходить щось на кшталт яєчної локшини. Одразу перекладаємо в велику миску.
Червону цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, заливаємо окропом, додаємо сіль і яблучний оцет та залишаємо на 10 хвилин, щоб вона стала м’якішою й ароматною. Ковбасу нарізаємо соломкою, огірки — довгими брусочками, гриби — скибками. Моркву по-корейськи, якщо вона занадто довга, трохи підрізаємо.
До яєчної основи додаємо ковбасу, відціджений горошок, огірки, гриби, моркву та відтиснуту від маринаду цибулю. Всипаємо дрібно нарізаний кріп. Перемішуємо, за потреби трохи підсолюємо й додаємо чорний перець.
Заправляємо майонезом поступово, щоб салат не «плавав», а був соковитим, але тримав форму. Добре перемішуємо й даємо кілька хвилин настоятися. Виходить дуже яскравий, пікантний салат із насиченим смаком — чудовий варіант для святкового столу або великої компанії.
