Святковий салат із куркою, грибами та чорносливом — це той випадок, коли гості спочатку питають «що тут у складі?», а потім тихо беруть добавку. Смак багатошаровий: ніжність яєць, соковитість ананаса, глибина обсмажених грибів і та сама легка солодка нотка чорносливу, яка робить салат «з характером». Виглядає акуратно, ріжеться красиво й чудово підходить саме для святкового столу.
Інгредієнти:
- Куряче філе відварене
- Печериці
- Цибуля
- Чорнослив
- Ананас консервований
- Яйця — 6 шт.
- Сметана
- Майонез
- Сіль
- Вершкове та рослинне масло — для смаження
Як приготувати:
Печериці обсмажте на сухій сковороді, поки випарується волога. Додайте трохи олії, дрібно нарізану цибулю, сіль і невеликий шматочок вершкового масла. Готуйте до легкої рум’яності й відкиньте на сито, щоб стекло зайве масло. Дайте повністю охолонути.
Куряче філе, чорнослив наріжте дрібними шматочками, ананаси — трохи крупніше. Яйця натріть на дрібній тертці. Для соусу змішайте майонез і сметану до м’якого, ніжного смаку.
Салат зручно збирати в кільці. Перший шар — курка, трохи соусу. Далі рівномірно розподіліть чорнослив і знову соус, але вже тонше. Наступний шар — яйця, злегка підсоліть, соус. Потім гриби, а зверху ананаси. Завершіть натертими яйцями.
Накрийте й поставте в холодильник мінімум на кілька годин, а краще на ніч. Салат просочиться, стане щільнішим і ще смачнішим. Перед подачею зніміть кільце — шари виглядають дуже апетитно, а смак справді святковий.
