Якщо звичайними суші вже нікого не здивувати, приготуйте оригінальні суші-пончики. Вони виглядають дуже ефектно, чудово тримають форму та стануть справжньою окрасою святкового столу. Поєднання ніжної форелі, вершкового сиру, авокадо та правильно приготованого рису робить цю закуску не лише красивою, а й неймовірно смачною.
Інгредієнти
Для рису:
- 200 г круглозернистого рису для суші
- 250 мл води
Для заправки:
- 60 мл рисового оцту
- 1 ч. л. цукру
- ½ ч. л. солі
Для начинки:
- 250–300 г слабосоленої форелі
- 1 стиглий авокадо
- 200 г вершкового сиру
- 2–3 ст. л. ікри масаго
Для оформлення:
- листи норі
- соус теріякі
- кунжут
Як приготувати
Промийте рис до прозорої води, залийте холодною водою та доведіть до кипіння. Варіть під кришкою на мінімальному вогні 15 хвилин, після чого вимкніть плиту, накрийте каструлю рушником і залиште ще на 10 хвилин. Окремо змішайте рисовий оцет із сіллю та цукром до повного розчинення, влийте заправку в гарячий рис і акуратно перемішайте.
Форель наріжте тонкими скибочками, авокадо — тонкими півкільцями. Вершковий сир змішайте з ікрою масаго до однорідної маси та перекладіть у кондитерський мішок. Для формування використовуйте силіконову форму для кексів з отвором посередині. Викладіть на дно форель, поруч або поверх неї розмістіть авокадо, залежно від бажаного малюнка.
Поверх риби відсадіть шар сирного крему, залишаючи центральний отвір форми вільним. Змочуючи руки водою, щільно викладіть рис, добре притискаючи його, щоб усі шари міцно з’єдналися. Повторіть процес із рештою форм.
Із листів норі виріжте круглі заготовки з отвором посередині за розміром форми. Покладіть їх шорсткою стороною до рису, після чого обережно переверніть суші-пончики та дістаньте з форми. Вони легко виймаються й чудово зберігають форму.
Готові суші-пончики перекладіть на сервірувальну тарілку, полийте соусом теріякі та посипте кунжутом. Така незвичайна подача виглядає дуже ефектно й неодмінно здивує гостей, а ніжне поєднання риби, авокадо та вершкового крему зробить цю закуску однією з найулюбленіших.
