Стручкова квасоля з куркою це чудовий варіант швидкої та ситної вечері для всієї родини. Страва виходить соковитою, ароматною та дуже збалансованою. Ніжне куряче філе чудово поєднується з хрусткою зеленою квасолею, цибулею та овочами, а легкий соус робить смак ще більш насиченим. Готується все приблизно за пів години, тому рецепт стане справжньою знахідкою для будніх днів. Подавати таку страву особливо смачно з розсипчастим рисом або будь-яким іншим улюбленим гарніром.
Інгредієнти
- Стручкова квасоля — 300 г
- Куряче філе — 500 г
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 3–4 зубчики
- Помідори чері — 200 г
- Вода або курячий бульйон — 1 склянка
- Кукурудзяний крохмаль — 2 ч. л.
- Вода для крохмалю — 1 ст. л.
- Рослинна олія
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Орегано — 1 ч. л.
- Соєвий соус — за бажанням
- Зелена цибуля або петрушка
- Лимонний сік — 1 ч. л.
Як приготувати
Стручкову квасолю помийте, обріжте кінчики та наріжте на кілька частин. Цибулю наріжте пір’ям, часник дрібно посічіть, а куряче філе наріжте невеликими шматочками. Додайте до м’яса сіль, чорний перець і трохи олії, після чого залиште на 5–10 хвилин.
На добре розігрітій сковороді швидко обсмажте цибулю до легкої золотистості та перекладіть на тарілку. У тій самій сковороді обсмажте куряче філе до рум’яної скоринки. Додайте орегано, часник і поверніть цибулю назад.
Влийте склянку гарячої води або бульйону, за бажанням додайте трохи соєвого соусу. Накрийте кришкою та тушкуйте на невеликому вогні приблизно 7 хвилин. Потім додайте стручкову квасолю та готуйте ще 5 хвилин.
Крохмаль змішайте з холодною водою до однорідності та влийте по краях сковороди. Добре перемішайте, щоб соус злегка загуснув. Наприкінці додайте помідори та вимкніть вогонь. Посипте страву зеленою цибулею або петрушкою, додайте трохи лимонного соку та подавайте до столу. Квасоля залишається соковитою і зберігає свою текстуру, а курка виходить дуже ніжною та ароматною.
