Це страва з тієї категорії, коли все виглядає солідно, але готується без зайвого клопоту. Соковитий свинячий стейк у вершковому соусі виходить ніжним і ароматним, а овочі додають свіжості та текстури. Соєвий соус і гірчиця роблять смак більш глибоким, не перевантажуючи його. У парі з класичним картопляним пюре виходить повноцінна вечеря, яка легко стане головною стравою навіть для гостей.
Інгредієнти
Основні
• Свинячий стейк на кістці — 1 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Часник — 3 зубчики
• Болгарський перець — 1 шт.
• Цукіні — 1 шт.
• Вершки — 200 мл
• Соєвий соус — 2 ст. л.
• Бульйон — 300 мл
• Гірчиця — 1 ст. л.
• Борошно — 8 г
• Паприка — 1 ч. л.
• Сіль — за смаком
• Чорний мелений перець — за смаком
Гарнір
• Картопля — 4 шт.
• Вершкове масло — 20 г
• Молоко — 100 мл
• Петрушка — за смаком
• Сіль — 1 ч. л.
Як приготувати
Стейк приправляю сіллю, перцем і паприкою та обсмажую до рум’яної скоринки.
Додаю нарізану цибулю, часник, перець і цукіні та тушкую разом кілька хвилин.
Вливаю бульйон, вершки та соєвий соус, додаю гірчицю.
Підсипаю борошно для легкого загущення і доводжу соус до кремової консистенції.
Окремо відварюю картоплю, розминаю з маслом і молоком.
Подаю стейк у соусі разом із пюре та посипаю свіжою петрушкою.
