Різдво — це час, коли кухня наповнюється неймовірними ароматами, а вся родина збирається за одним столом. Ця печеня — саме така страва, яка створює затишок і теплоту. Ніжне м’ясо, просочене соками овочів і сметанної заливки, м’яка картопля та легка солодка нотка груш роблять страву особливою. Готується вона просто, але смак виходить справжньо домашнім і святковим.
Інгредієнти
- Картопля – за смаком
- М’ясо – 500 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Груші – 2 шт.
- Сметана – 350 мл
- Твердий сир – 100 г
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Олія для смаження – за потреби
- Паприка – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Сіль – за смаком
Як приготувати
М’ясо наріжте порційними шматочками і швидко обсмажте на олії до легкої золотистої скоринки. Моркву натріть на тертці, цибулю наріжте кубиками, а часник дрібно порубайте. Обсмажте овочі разом із м’ясом кілька хвилин, щоб вони віддали аромат і трохи підрум’янилися.
Картоплю очистіть і наріжте великими шматочками, груші — тонкими скибочками. У форму для запікання викладіть м’ясо з овочами, зверху розкладіть картоплю і груші. Залийте сметаною, змішаної з гірчицею, паприкою, сіллю та перцем.
Посипте зверху тертим сиром і накрийте форму фольгою. Запікайте в духовці при 180°C приблизно 40–50 хвилин, потім зніміть фольгу і підрум’яньте сир ще 10 хвилин. Подавайте гарячим — м’ясо соковите, картопля ароматна, а груші додають ніжну солодку нотку.
