Ця страва готується всього за 15–20 хвилин і чудово підходить для швидкого обіду або вечері. Ніжні креветки, ароматний часник, соковиті помідори та спагеті створюють легку й дуже смачну середземноморську страву.
Інгредієнти
- спагеті — 180–200 г
- сирі креветки — 250 г
- помідори чері — 150–180 г
- часник — 3–4 зубчики
- оливкова олія — 2 ст. л.
- свіжий чебрець або базилік — за смаком
- свіжа петрушка
- сіль і чорний мелений перець
- 50–70 мл білого сухого вина або трохи води після варіння пасти
- лимон — за бажанням
Як приготувати
Відваріть спагеті у великій кількості підсоленої води до стану аль денте, зберігши трохи води після варіння. Креветки розморозьте, очистіть від панцира та кишкової жилки, після чого добре обсушіть. Помідори чері розріжте навпіл, а часник наріжте тонкими пластинками.
На холодну сковороду налийте оливкову олію, додайте часник і прогрійте на середньому вогні до появи аромату. Потім всипте помідори, чебрець або базилік, посоліть, поперчіть і готуйте 5–6 хвилин, поки помідори не почнуть розм’якшуватися та утворювати соус.
Додайте креветки й обсмажуйте 3–5 хвилин, лише до готовності, щоб вони залишилися ніжними. За бажанням влийте біле сухе вино або кілька ложок води після варіння пасти. Потім додайте спагеті, трохи рідини від пасти та добре перемішайте, щоб соус рівномірно покрив макарони.
Перед подачею посипте страву свіжою петрушкою, за бажанням збризніть кількома краплями лимонного соку та оливкової олії. Подавайте одразу, поки спагеті гарячі й ароматні.
