Цю м’ясну страву я часто готую, коли потрібно щось ситне й універсальне — щоб і до обіду підійшло, і на вечерю залишилось. Вона виходить соковитою завдяки простому прийому з молоком і крекером, а спеції додають приємної глибини смаку. Запечене м’ясо добре тримає форму, легко ріжеться і чудово поєднується з ніжною картоплею. Такий варіант подобається навіть тим, хто зазвичай не любить складні м’ясні страви.
Інгредієнти
- 800 г фаршу
- 2 яйця
- сіль
- перець
- орегано
- базилік
- паприка
- 1 ст. л. гірчиці
- соєвий соус
- вершкове масло
- цибуля
- 1/2 солодкого перцю
- часник
- крекер
- 60 мл молока
- 1 ст. л. томатної пасти
- картопля
- рослинна олія
- вершкове масло
- цибуля
- сіль
- перець
- петрушка
Як приготувати
У мисці змішую фарш із яйцями, спеціями, гірчицею, невеликою кількістю соєвого соусу, подрібненою цибулею, часником і солодким перцем. Додаю подрібнений крекер, замочений у молоці, а також томатну пасту. Добре вимішую до однорідності.
Формую м’ясну основу, викладаю у форму, змащену маслом, і ставлю запікатися приблизно на 45 хвилин при 180 °C.
Картоплю нарізаю, обсмажую з цибулею на рослинній олії з додаванням вершкового масла до м’якості. Приправляю сіллю і перцем.
Подаю запечене м’ясо разом із картоплею, посипаючи свіжою петрушкою для аромату.
