Бувають дні, коли зовсім не хочеться складних страв — ні супів, ні гарнірів. Хочеться чогось простого, ситного і зібраного з того, що є під рукою. Саме так у мене народився цей домашній хот-дог у чиабаті. Нічого вигаданого — обсмажена цибуля, соковиті купати, ароматні соуси і сир, який плавиться саме так, як треба. Виходить дуже насичено, трохи зухвало і максимально смачно. Такий варіант чудово підійде для вечері або перекусу, коли хочеться «щось таке».
Інгредієнти
- Чиабатта — 1 велика (300–350 г)
- Купати — 2–3 шт. (300 г)
- Червона цибуля — 1 велика (150 г)
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Цукор — 1 щіпка
Для соусів:
- Кетчуп — 4 ст. л.
- Гірчиця — 2 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Хрін — 1 ч. л.
- Копчена паприка — ½ ч. л.
- Карі — ½ ч. л.
Додатково:
- В’ялені томати — 6–8 шматочків (60 г)
- Сир камамбер — 120 г
- Суміш перців — за смаком
Як приготувати
На розігрітій сковороді з рослинною олією обсмажую нарізану півкільцями червону цибулю, додаю щіпку цукру і доводжу до золотистого кольору, після чого знімаю з вогню.
Купати обсмажую на сильному вогні до рум’яної скоринки, накриваю кришкою і доводжу до готовності на помірному вогні.
Готую два соуси: в одному змішую кетчуп, гірчицю, мед і копчену паприку, в іншому — кетчуп, гірчицю, хрін і карі.
Чиабатту розрізаю, за бажанням виймаю частину м’якуша, змащую обраним соусом, викладаю купати, зверху щедро додаю смажену цибулю та в’ялені томати.
Камамбер нарізаю смужками, викладаю зверху, загортаю хот-дог у фольгу і запікаю в духовці при 200 °C 5–10 хвилин, до легкого плавлення сиру.
Перед подачею посипаю сумішшю перців, розгортаю фольгу і подаю гарячим.
