Сьогодні хочу поділитися домашньою стравою, яка завжди асоціюється з теплом кухні та ароматом свіжої випічки. Це соковиті парові рулети з м’ясом і картоплею в тонкому тісті. Готуються вони не складно, а результат — ніжне тісто, соковита начинка та крапелька топленого масла зверху. Ідеальний варіант для родинного обіду.
Інгредієнти
Для тіста
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Вода – 100 мл
- Борошно – 400 г
Для начинки
- Цибуля – 2 шт.
- Картопля – 2 шт.
- М’ясо – 200 г
- Сіль – за смаком
- Спеції – за смаком
- Рослинна олія – 3 ст. л.
- Зелень – за бажанням
Для подачі
- Топлене масло
- Свіжа зелень
Як приготувати
У мисці змішую яйце, сіль і воду. Поступово додаю борошно та замішую м’яке, еластичне тісто. Накриваю рушником і залишаю відпочити приблизно на 15 хвилин.
Для начинки дрібно нарізаю цибулю, картоплю та м’ясо невеликими кубиками. Додаю сіль, спеції, рослинну олію й трохи зелені. Добре перемішую, щоб начинка стала соковитою та рівномірною.
Тісто розкачую в тонкі пласти. Кожен лист злегка змащую олією, викладаю начинку рівним шаром і щільно скручую рулетом. Зверху також можна злегка змастити олією.
Готую рулети на парі приблизно 40 хвилин на середньому вогні. За цей час тісто стає ніжним, а начинка повністю пропарюється.
Готові рулети поливаю топленим маслом і посипаю свіжою зеленню. Подаю гарячими — вони неймовірно ароматні та соковиті. Смачного!
