Ці смачні, соковиті та ніжні котлети — саме те, що потрібно для сімейної вечері чи святкового столу. Завдяки додаванню хліба в фарш, вони виходять дуже м’якими та не сухими, а спеції та смажена цибуля додають їм неймовірного смаку. Це простий, але дуже смачний рецепт, який підходить до будь-якого гарніра!
Інгредієнти
- Батон — 150 г
- Молоко — 100 мл
- Цибуля — 2 шт.
- Петрушка — 10 г
- Яйця — 1 шт.
- Часник — 2 зуб.
- Фарш (свинина + яловичина) — 700 г
- Приправа для м’яса — 1 ч.л.
- Сіль, перець — за смаком
- Борошно — для панірування
- Олія — для смаження
Як приготувати
Спочатку візьміть 150 г білого батону, розрізаємо його навпіл і знімаємо шкірку. Тільки м’якоть батона нам і потрібна, адже саме вона зробить котлети ніжними. М’якоть хліба можна нарізати на кубики або просто розірвати руками. Залийте м’якоть 100 мл теплого молока, залиште на кілька хвилин, щоб хліб ввібрав молоко.
Наріжте 2 середні цибулини дрібними кубиками і обсмажте на олії до золотистої скоринки. Це додасть котлетам аромат. Після цього додайте цибулю до хлібної суміші.
Наріжте 10 г петрушки дуже дрібно. Часник подрібніть ножем. Додайте їх до суміші з хлібом та цибулею.
Додайте 700 г м’ясного фаршу (свинина та яловичина), одне яйце, спеції (сіль, перець, приправу для м’яса) до отриманої суміші і добре перемішайте, поки маса не стане однорідною.
Візьміть трохи фаршу, обваляйте його в борошні та сформуйте котлети бажаного розміру. Сформуйте їх так, щоб вони не були занадто товстими, щоб рівномірно приготувались.
Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Обсмажуйте котлети з обох боків до золотистої скоринки. Регулюйте вогонь так, щоб котлети не підгоріли, а добре проготувались всередині.
Готові котлети покладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію, і подавайте з гарніром. Насолоджуйтесь соковитими і ніжними котлетами!
