Це той варіант вечері, коли все готується просто, але смак виходить ресторанний. Соковите куряче філе з копченою паприкою, ніжний вершковий соус із зеленню та шпинатом і м’яка картопля як гарнір. Нічого складного, зате дуже ароматно й по-домашньому затишно.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 2 шт.
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Сушений часник — 1 ч. л.
- Копчена паприка — 1 ч. л.
- Рослинна олія — для смаження
- Картопля — 5–6 шт.
- Сіль — 1 ст. л. (для варіння картоплі)
- Вершкове масло — 2 шматочки + 2 шматочки для соусу
- Цибуля — 1 шт.
- Солодкий перець — 1 шт.
- Часник — 2–3 зубчики
- Курячий бульйон — 150 мл
- Вершки — 250 мл
- Молоко — 150 мл
- Петрушка — жменя
- Шпинат — жменя
- Зелена цибуля — кілька стебел
Як приготувати:
Картоплю очищаю, нарізаю великими шматками й варю в підсоленій воді до м’якості. Наприкінці додаю шматочок вершкового масла.
Куряче філе приправляю сіллю, чорним перцем, сушеним часником і копченою паприкою. На добре розігрітій сковороді з рослинною олією обсмажую з обох боків до золотистої скоринки. Перекладаю на тарілку.
У тій самій сковороді обсмажую нарізану цибулю, додаю солодкий перець і подрібнений часник. Легко солю й перчу.
Вливаю курячий бульйон, додаю вершки та тушу приблизно 10 хвилин на середньому вогні.
Потім вливаю молоко, додаю ще два шматочки вершкового масла, чорний перець і трохи подрібненого часнику. Соус має стати ніжним і кремовим.
Повертаю курку в сковороду, додаю шпинат і даю йому злегка зменшитися в об’ємі.
Перед подачею посипаю страву петрушкою та зеленою цибулею.
Подаю курку з картоплею, щедро поливши вершковим соусом. Виходить дуже соковито, ароматно й по-справжньому смачно.
