Сметанник — це той домашній торт, який завжди «заходить». Без складних технік, із простих продуктів, але виходить дуже ніжний, вологий і добре просочений. Світлий і шоколадний коржі дають гарний контраст, а сметанний крем робить торт м’яким буквально до серединки.
Інгредієнти
Світлий корж:
- Яйця
- Цукор
- Сметана
- Борошно
- Сода + оцет
- Вершкове масло (для форми)
Шоколадний корж:
- Яйця
- Цукор
- Сметана
- Борошно
- Какао
- Сода + оцет
- Вершкове масло
Крем:
- Сметана
- Цукор
- Загущувач для сметани
Як приготувати
Для світлого коржа збийте яйця з цукром, додайте сметану, перемішайте. Введіть погашену соду й просіяне борошно. Вилийте тісто у змащену форму та випікайте при 160–180°C приблизно 30 хвилин. Остудіть.
Шоколадний корж готується так само, тільки разом із борошном додайте какао. Також спечіть і охолодіть. За бажанням кожен корж можна розрізати навпіл — буде чотири шари.
Для крему злегка збийте сметану, поступово додаючи цукор. В кінці всипте загущувач і доведіть до густої, пишної консистенції.
Зберіть торт, щедро промазуючи кожен шар. Боки також покрийте кремом, обсипте крихтою зі зрізаних верхівок. Дайте настоятися мінімум кілька годин, а краще ніч. Перед подачею дістаньте з холодильника заздалегідь — смак стане ще ніжнішим.
