Такий десерт виходить дуже ніжним, красивим і святковим. Сметанне желе готується шарами, чудово тримає форму та виглядає ефектно навіть у звичайних склянках. Поєднання шоколадного, вершкового та ягідного шару робить десерт особливо смачним і яскравим.
Інгрідієнти
- 700–800 г сметани
- 150–180 г цукру
- 400 мл молока
- 25–30 г желатину
- 50–75 г чорного шоколаду
- 50 г білого шоколаду
- 1 ч. л. какао
- 1 пачка ягідного желе
- 500 мл окропу
- медове або бісквітне печиво
- ягоди та шоколад для прикрашання
Як приготувати
Сметану розділіть у дві миски, додайте цукор і добре перемішайте вінчиком, поки цукор майже повністю не розчиниться. Окремо в холодному молоці замочіть желатин і залиште набухати приблизно на 10 хвилин.
Ягідне желе приготуйте окремо, розчинивши порошок в окропі. Добре перемішайте та залиште охолоджуватися. Тим часом желатин із молоком прогрійте короткими імпульсами в мікрохвильовці або на плиті, не доводячи до кипіння.
В одну частину молочної суміші додайте чорний шоколад і трохи какао, а в другу — білий шоколад. Добре перемішайте до однорідності. Потім частинами введіть шоколадні суміші у сметану. Спочатку приготуйте шоколадний шар і розлийте його по склянках приблизно на третину об’єму. Відправте в холодильник на 30 хвилин.
Після застигання додайте трохи подрібненого печива або медової крихти. Далі залийте білий сметанний шар і знову поставте десерт у холодильник до застигання. Останнім шаром акуратно залийте охолоджене ягідне желе. Важливо, щоб воно було ледь теплим, а не гарячим. Знову поставте десерт у холодильник до повного застигання.
Готове желе можна прикрасити ягодами, шоколадом або маленькими безе. Десерт виходить дуже ніжним, красивим і чудово підходить як для святкового столу, так і для домашнього чаювання.
