Якщо ви шукаєте простий і смачний літній рецепт із кабачків, обов’язково приготуйте цю закуску. Молоді кабачки обсмажуються до золотистої скоринки, а потім доповнюються ароматним соусом із часнику та кропу і соковитими помідорами. Готується все дуже швидко, а виходить по-домашньому смачно та апетитно.
Інгредієнти
Для кабачків:
- 2–3 молоді кабачки
- рослинна олія для смаження
Для панірування:
- пшеничне борошно
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
- мелена паприка
Для соусу:
- 2–3 ст. л. майонезу (або сметани чи натурального йогурту)
- 2–3 зубчики часнику
- невеликий пучок свіжого кропу
- сіль — за смаком
Для подачі:
- 2–3 невеликі помідори
- листя салату
Як приготувати
Молоді кабачки наріжте кружальцями товщиною приблизно 8–10 мм. У мисці змішайте борошно із сіллю, чорним перцем і паприкою. Обваляйте кожен шматочок кабачка в паніруванні, викладіть на тарілку і залиште на 5 хвилин, після чого ще раз обваляйте в борошняній суміші.
Розігрійте на сковороді рослинну олію. Обсмажуйте кабачки на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків. Готові шматочки перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Для соусу дрібно наріжте кріп, додайте майонез, подрібнений часник і трохи солі. Добре перемішайте та за потреби відкоригуйте смак. Помідори наріжте кружальцями товщиною приблизно 2–3 мм.
На листя салату викладіть обсмажені кабачки. На кожен шматочок нанесіть трохи часникового соусу, зверху покладіть кружечок помідора. Закуска виходить ароматною, соковитою та чудово смакує як у теплому, так і в холодному вигляді.
