ей ситний сніданок із картоплею, беконом, солодким перцем і яйцями чудово підходить як для відпочинку на природі, так і для домашнього приготування. Усі інгредієнти готуються на одній сковороді, просочуються ароматами спецій і вершкового масла, а ніжний жовток і хрусткий бекон роблять страву особливо апетитною. Простий рецепт стане чудовим варіантом для сімейного сніданку вихідного дня.
Інгредієнти
Для основи:
- 4 невеликі картоплини
- 150–200 г бекону
- 1 цибулина
- 1 солодкий перець
- 4 яйця
- 2–3 зубчики часнику
- 2–3 ст. л. рослинної олії
- 30–40 г вершкового масла
Для приправ:
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
- 1 ч. л. солодкої паприки
- ½ ч. л. італійських трав
- щіпка хмелі-сунелі
- сушений часник — за бажанням
Для подачі:
- зелена цибуля
- свіжа зелень
Як приготувати
Бекон обсмажте до рум’яності й тимчасово перекладіть на тарілку. На жирі, що залишився, злегка обсмажте нарізану цибулю до прозорості. Картоплю очистіть, наріжте невеликими кубиками, добре обсушіть паперовими рушниками та додайте до цибулі. Влийте трохи рослинної олії й обсмажуйте кілька хвилин.
Додайте нарізаний солодкий перець, перемішайте та приправте паприкою, італійськими травами, хмелі-сунелі, сіллю й чорним перцем. Накрийте сковороду кришкою на кілька хвилин, щоб картопля стала м’якшою, після чого додайте подрібнений часник і поверніть обсмажений бекон.
Дайте овочам ще кілька хвилин обсмажитися, потім додайте шматочки вершкового масла. Зробіть у картоплі чотири невеликі заглиблення й обережно розбийте в них яйця. За бажанням зверху покладіть ще трохи ароматного вершкового масла.
Накрийте сковороду кришкою й готуйте на мінімальному вогні, поки білок повністю не схопиться, а жовток залишиться рідким. Наприкінці посипте страву зеленою цибулею та свіжою зеленню. Подавайте сніданок просто зі сковороди або розкладіть по тарілках. За бажанням доповніть свіжими овочами та хрустким хлібом, щоб смакувати ніжним жовтком.
