Коли потрібно приготувати щось ситне для всієї родини, завжди згадую про просту й дуже домашню страву з м’яса та картоплі. Свиняча шийка під час запікання стає соковитою і ніжною, а картопля вбирає всі соки та аромат спецій. Додаємо трохи цибулі, і в духовці поступово з’являється той самий апетитний запах, який збирає всіх на кухні ще до того, як страва готова. Готується все без зайвих клопотів, а результат виходить справді щедрий і смачний.
Інгредієнти
• 0,8–1 кг свинячої шийки
• 1,5 кг картоплі
• 3–4 цибулини
• сіль за смаком
• улюблені спеції (чорний перець, паприка, суміш для м’яса)
Як приготувати
• Свинячу шийку промити, обсушити паперовим рушником і нарізати порційними шматочками. Посолити, додати спеції та добре перемішати, щоб м’ясо рівномірно вкрилося приправами. Можна залишити його на кілька хвилин, щоб воно трохи промаринувалося.
• Картоплю очистити й нарізати середніми шматочками або кружальцями. Цибулю нарізати півкільцями. У великій мисці змішати картоплю з цибулею, посолити та додати трохи спецій.
• У рукав для запікання викласти спочатку шар картоплі з цибулею, а зверху розкласти шматочки свинини. За бажанням можна все злегка перемішати, щоб м’ясний сік під час запікання просочував картоплю.
• Закрити рукав щільно й поставити в розігріту духовку. Запікати до м’якості картоплі та готовності м’яса. Наприкінці рукав можна трохи проколоти, щоб зверху утворилася рум’яна скоринка.
• Подавати страву гарячою, прямо з духовки. М’ясо виходить дуже соковитим, а картопля — ароматною та ніжною, тому додаткового гарніру зазвичай навіть не потрібно. Добре смакує зі свіжими овочами або простим салатом.
