Ця страва з хеку — простий і смачний варіант для сімейного обіду чи вечері. Риба виходить соковитою всередині, з апетитною золотистою скоринкою зовні. Аромат цибулі, часнику і свіжого кропу робить страву особливо привабливою, а легке панірування з кукурудзяного та пшеничного борошна додає хрустку текстуру, яка чудово поєднується з ніжним м’ясом риби.
Інгредієнти
• риба хек — 3 шт.
• цибуля — 1 шт.
• часник — 3 зубчики
• зелень кропу — 1 пучок
• кукурудзяне борошно — 3 ст. ложки
• пшеничне борошно — 1 ст. ложка
• сіль, перець, паприка — за смаком
• олія для смаження — за потреби
Як приготувати
Рибу очищаю, обробляю на порційні шматочки і солю з перцем та паприкою з обох сторін. Часник і цибулю дрібно нарізаю, кріп подрібнюю.
У мисці змішую кукурудзяне та пшеничне борошно, обвалюю в ньому шматочки риби, щоб вони були рівномірно покриті.
На розігрітій сковороді з олією обсмажую рибу по 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. За кілька хвилин до готовності додаю цибулю, часник і кріп, щоб вони віддали свій аромат рибі.
Подаю гарячою, прикрасивши свіжим кропом. Риба виходить соковитою всередині та хрусткою зовні, з ніжним ароматом спецій і зелені — справжня домашня смакота.
