Це перевірений роками рецепт маринованих помідорів, який виходить завжди. Помідори зберігають свій природний смак, залишаються пружними, ароматними й дуже апетитними. Готується все максимально просто без стерилізації, без зайвого клопоту, а результат тішить усю зиму.
Інгредієнти (на 1,5 л банку)
- помідори — скільки вміститься
- кріп (парасольки) — 1 шт.
- часник — 2–3 зубчики
- лавровий лист — 1 шт.
- перець чорний — за смаком
- гострий перець — за бажанням
- аспірин — 2 таблетки
- сіль — 1/2 ст. л.
- цукор — 1/2 ст. л.
- оцет 9% — 1 ч. л.
- окріп — приблизно 600–650 мл
Як приготувати
Помідори добре вимийте та підготуйте банки — достатньо просто їх чисто вимити й висушити. На дно кожної банки викладіть кріп, часник, лавровий лист, перець і, за бажанням, шматочок гострого перцю. Додайте таблетки аспірину відповідно до об’єму банки.
Щільно заповніть банки помідорами, намагаючись укладати їх так, щоб залишалося мінімум порожнього місця. Можна комбінувати різні сорти та розміри — так банки заповнюються краще.
Зверху всипте сіль і цукор, влийте оцет. Після цього обережно залийте банки окропом до самого верху, щоб вода трохи переливалась.
Одразу накрийте кришками та герметично закатайте. Переверніть банки догори дном і добре укутайте до повного охолодження. Зберігайте в прохолодному місці. Взимку такі помідори виходять дуже смачними, ароматними й чудово доповнюють будь-які страви.
