Сливовий пиріг на кефірі це одна з тих домашніх випічок, яка підкорює з першого шматочка. Поєднання ніжного пухкого тіста та соковитих слив створює ідеальний баланс смаку. Готується пиріг із простих продуктів, які зазвичай завжди є вдома, а результат виходить не гіршим за святковий десерт. Завдяки кефіру тісто залишається м’яким і вологим, а карамелізовані сливи надають випічці особливого аромату. Такий пиріг чудово смакує як теплим, так і повністю охолодженим.
Інгредієнти
- Сливи — 350 г
- Кефір — 180 мл
- Вершкове масло — 115 г
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 140 г
- Ванільний цукор — 4 г
- Борошно — 190 г
- Сіль — дрібка
- Сода — 0,5 ч. л.
- Розпушувач — 1,5 ч. л.
- Коричневий цукор для слив — 1–2 ст. л.
- Цукрова пудра для подачі — за бажанням
Як приготувати
Сливи помийте, розріжте навпіл та видаліть кісточки. Форму для випікання змастіть олією та викладіть сливи зрізом догори. За бажанням посипте їх невеликою кількістю коричневого цукру.
У мисці змішайте м’яке вершкове масло з цукром і ванільним цукром. Додайте яйця та перемішайте до однорідності. Окремо з’єднайте борошно, сіль, соду та розпушувач.
До масляної суміші почергово додавайте сухі інгредієнти та кефір, щоразу добре перемішуючи. У результаті повинно вийти ніжне однорідне тісто без грудочок. Вилийте тісто поверх слив і рівномірно розподіліть лопаткою. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 50 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
Після випікання залиште пиріг у формі на 10 хвилин, а потім обережно переверніть на тарілку так, щоб сливи опинилися зверху. За бажанням посипте цукровою пудрою та подавайте до столу після охолодження.
