Смачний домашній десерт із заварним кремом, ароматною пісочною крихтою та ніжним вершковим верхом із вареним згущеним молоком. Готується без духовки, а виходить настільки ніжним, що більше схожий на святковий торт.
Інгрідієнти
Для крему:
- 800 мл молока
- 120–130 г цукру
- 80 г кукурудзяного крохмалю
- 50 г вершкового масла
- 1 пакетик ванільного цукру
Для крихти:
- 250 г борошна
- 100 г цукру
- 100 г вершкового масла
- ванільний цукор
Для верхнього шару:
- 300 мл вершків 33–35%
- 1 банка вареного згущеного молока
- 50 г шоколаду для посипання
Як приготувати
У каструлі змішайте молоко, цукор і кукурудзяний крохмаль. Поставте на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до загустіння. Одразу зніміть із плити, додайте вершкове масло та ванільний цукор. Добре перемішайте й залиште крем трохи охолонути.
Для крихти на сковорідці розтопіть вершкове масло із цукром. Поступово всипте борошно та обсмажуйте на невеликому вогні, постійно помішуючи, поки маса не перетвориться на золотисту ароматну крихту. Наприкінці додайте ванільний цукор.
У форму викладіть кілька ложок крему та рівномірно розподіліть. Зверху посипте частиною крихти. Далі знову шар крему та шар крихти. Повторюйте шари, поки не закінчаться всі інгредієнти.
Окремо збийте холодні вершки до щільності та змішайте їх із вареним згущеним молоком. Отриманий крем викладіть зверху на десерт і розрівняйте.
Посипте тертим шоколадом і поставте десерт у холодильник мінімум на 2 години. За цей час він добре стабілізується та стане дуже ніжним і насиченим на смак.
