Такий суп готується дуже швидко, без бульйону та складних процесів, але виходить насиченим, ароматним і по-справжньому домашнім. Овочі, обсмажені макарони та ковбаски створюють дуже яскравий смак, а сам суп чудово підходить для сімейного обіду або вечері.
Інгрідієнти
Для супу:
- 300 г ковбасок або шинки
- 200 г дрібних макаронів
- 1 цибулина
- 2–3 морквини
- 2 стебла селери
- 1 солодкий перець
- 3–4 зубчики часнику
- 1,5 л гарячої води
- лавровий лист
- хмелі-сунелі
- сіль
- чорний перець
- рослинна олія
- свіжа петрушка
Для подачі:
- сметана
- зелень
Як приготувати
Цибулю наріжте великими шматочками та обсмажте на середньому вогні в глибокій сковороді або каструлі з невеликою кількістю олії. Додайте нарізану моркву та селеру. Овочі не потрібно дрібно різати — так суп виглядатиме ще апетитніше.
Ковбаски або шинку наріжте шматочками й додайте до овочів. Потім покладіть дрібно нарізаний часник і лавровий лист. Усе добре прогрійте, щоб спеції та часник віддали аромат.
Додайте макарони та кілька хвилин обсмажуйте їх разом з овочами. Саме цей крок робить смак супу більш насиченим і цікавим. Потім всипте хмелі-сунелі, трохи солі та чорний перець.
Влийте гарячу воду, добре перемішайте та варіть суп приблизно 10 хвилин, орієнтуючись на готовність макаронів. Наприкінці додайте нарізаний солодкий перець і половину зелені. Якщо суп стане занадто густим, можна долити ще трохи гарячої води.
Подавайте гарячим зі сметаною та свіжою зеленню. Суп виходить дуже ароматним, ситним і чудово смакує навіть наступного дня.
